100g sucre
2cs eau
10cl crème liquide
20g beurre
50g noisettes concassées et torréfiées
75g chocolat noir
Préparation :
Faire bouillir sucre et eau pour obtenir du caramel
Baisser nettement le chauffage et ajouter la crème par petites doses en faisant tourner la casserole pour mélanger (attention aux projections )
Hors du feu , ajouter le beurre puis les noisettes
Faire fondre le chocolat et y ajouter le caramel en 3 fois en mélangeant bien
Remplir des caissettes en papier et mettre au froid une nuit
Recette du blog :Kaderick en Kuizinn
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