Ingrédients :
180g poudre d'amandes
150g sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
zeste d'un gros citron
2 cs limoncello
Préparation
Mélanger la poudre d'amandes avec la moitié du sucre et le zeste
Battre les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre en continuant de les battre
Ajouter la moitié des blancs au mélange précédent en soulevant pour éviter de casser les blancs ,puis le limoncello puis le reste des blancs
Mettre au frais au moins 3h
Faire des boules légèrement aplaties dans un plat avec papier sulfurisé ,saupoudrer de sucre glace
Cuire 15min à 150° ,les biscuits doivent à peine dorer
Merci à Edda :"le déjeuner au soleil"
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