Ingrédients :300ml lait entier
175g farine
50g sucre en poudre
4 oeufs
3cs raisins secs
30g beurre
Préparation :
Melanger les jaunes et ajouter la farine et
le lait par petites doses pour éviter les grumeaux
Battre les blancs et leur ajouter le sucre à
la fin en continuant de battre ;les ajouter au mélange
précédent avec précaution
Dans une poêle de 25cm ,mettre le beurre
et faire cuire la pâte à feu doux ,couper en morceaux dans lapoêle et retourner chaque part pour cuire des deux côtés
Un excès de cuisson fait perdre le moelleux de la préparation !
A servir tiède ,en morceaux irréguliers avec de la confiture de votre choix
Encore un souvenir d' Autriche ,j'ai trouvé la recette sur :"on dîne chez Nanou"
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