Amaretti moelleux au limoncello

Ingrédients :
                             180g poudre d'amandes
                             150g sucre en poudre
                             2 blancs d'oeufs
                             zeste d'un gros citron
                             2 cs limoncello
Préparation
                             Mélanger la poudre d'amandes avec la moitié du sucre et le zeste
                            Battre les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre en continuant de les battre
                            Ajouter la moitié des blancs au mélange précédent en soulevant pour éviter de casser les blancs ,puis le limoncello puis le reste des blancs
                            Mettre au frais au moins 3h
                           Faire des boules légèrement aplaties dans un plat avec papier sulfurisé ,saupoudrer de sucre glace
                           Cuire 15min à 150° ,les biscuits doivent à peine dorer
Merci à Edda :"le déjeuner au soleil"   

Tarte aux pralines roses

Ingrédients :
                     200g farine
                               2 oeufs
                               5 cl lait
                              1 sachet levure de boulanger
(type alsa briochin 5,5g)
                               75g beurre 1/2 sel mou
  
Préparation
                    Bien mélanger les ingrédients de la pâte en ajoutant le beurre en dernier et pétrir 5min ;la pâte doit être homogène et collante
                           La placer dans un moule à tarte de diamètre 28 à 30 cm sans l'étaler juste pour la faire lever
                         Quand la pâte a doublé de volume , l'aplatir à la main pour qu'elle occupe tout le moule et répartir dessus la garniture :
                                                              250g pralines roses concassées
                                                              1 petit pot de crème fraîche épaisse
                          Cuisson à 170° pendant 25 min

 
 

Moelleux aux noisettes et au "nutella"

Ingrédients :
                    100g poudre de noisettes légèrement grillée à la poêle
                              50g de sucre en poudre
                              130g "nutella"fondu au micro-ondes (minimum de durée)
                              4 blancs battus en neige
Préparation :
                    Mélanger la poudre de noisettes et le sucre
                             Ajouter le nutella fondu puis les blancs en soulevant le mélange
                             Répartir la pâte dans des moules à muffins (ou des moules en papier plissé)
                             Cuire 20 min à 180°
Merci à Alter Gusto