Sablés citron et miel

Ingrédients :
                   130g farine
                             60g beurre doux
                             30g miel liquide
                             30g sucre poudre
                             1 jaune d'oeuf
                             zestes d'un gros citron
  
Préparation :
                   Mélanger les ingrédients pour former une pâte homogène sans pétrir
                  Dans un film étirable former un boudin de 4cm de diamètre et le mettre au frais pendant 1 heure
                          Découper des disques de 1/2 cm d'épaisseur et cuire 12 min à 160°
                          Les sablés doivent être dorés
Merci à "pourquoi pas "