Sablés citron et miel

Ingrédients :
                   130g farine
                             60g beurre doux
                             30g miel liquide
                             30g sucre poudre
                             1 jaune d'oeuf
                             zestes d'un gros citron
  
Préparation :
                   Mélanger les ingrédients pour former une pâte homogène sans pétrir
                  Dans un film étirable former un boudin de 4cm de diamètre et le mettre au frais pendant 1 heure
                          Découper des disques de 1/2 cm d'épaisseur et cuire 12 min à 160°
                          Les sablés doivent être dorés
Merci à "pourquoi pas "

Palets de pain d'épices glacés au rhum

Ingrédients :
                    85g beurre mou
                              90g vergeoise brune
                              100g miel liquide
                               1 gros jaune d'oeuf
                               235g farine 55
                               1cc épices (pain d'épices)
                               1cs cacao poudre
                                1/2cc levure chimique
                                1 pincée de sel
Glaçage    
                               80g sucre glace
                               1 pincée cannelle
                                15g beurre fondu
                                1cs rhum ambré
  
Préparation :
                       Mélanger beurre vergeoise miel puis le jaune d'oeuf
                                  Ajouter ttes les poudres et bien mélanger
                                 S'aider d'un film étirable pour faire un boudin avec la pâte (du diamètre souhaité pour les biscuits ) et mettre au frais 1h
                                 Trancher des disques   1/2 cm épaisseur et cuire à 180° de 9 à 10 min
                                 Pendant ce temps , mélanger les ingrédients du glaçage et enduire les biscuits encore tièdes
                                Cette recette est de Y.OTTOLENGHI

MARS ! et ça repart !