Gâteau au yaourt et caramel au beurre salé (sans gluten)

Ingrédients :
                             1 yaourt nature                                 Caramel beurre salé :
                                                                                                                    20 cl crême liquide
                              3 oeufs                                                                           160g sucre poudre
                             1/2 pot beurre fondu                                                        60g beurre salé
                             2pots sucre                                                                      5g sel
                             1pot polenta très fine
                             2 pots farine de riz
                             (ou 3 pots farine normale)
                             1/2 sachet levure chimique

 Préparation :
                                Caramel :
                                             Faire fondre le sucre dans une casserole avec 1cs d'eau
                                             Dès que le caramel se forme ,ajouter la crême par très petites doses ,gare aux projections ,puis ajouter le beurre et le sel en remuant la casserole dans un mouvement tournant
                                             Laisser refroidir
                                Gâteau :
                                            Fouetter oeufs et yaourt
                                            Ajouter beurre ,sucre  ,polenta et farine de riz ,et levure
                                            Ajouter le caramel et bien melanger
                                            Cuire 35 à 40 min selon le moule choisi
Petit plus :ajouter des noisettes ou des noix ,ou des écorces d'oranges  confites 
Merci à Pâtisserie et compagnie

                                      

 

                                      
 Rando de l'Aulp du Fier d'en Bas
 

Moelleux amande poire chocolat (sans gluten)

Ingrédients :
                               2 poires en petits dés
                               100g pépites chocolat
                               150g sucre semoule
                                3 oeufs
                                150g poudre amandes
                                75g beurre mou
                                4 gttes arôme amande amère (facultatif)
   
Préparation :
                                  Battre oeufs et sucre
                                 Ajouter la poudre d'amandes et l'arôme
                                 Ajouter le beurre et le chocolat
                                 Verser la pâte dans un moule de 20 cm 
de diamètre et enfoncer les dés de poire dans la pâte
                                Cuire 30' à 180°
                                Refroidir dans le four
Merci à Pucebleue
J'ai ajouté qques noisettes torréfiées à la
poêle dans la pâte
   
RANDO SUR COU 11 DECEMBRE